Кисели краставици за зимата во тегли со литар

Речиси секоја домаќинка се занимава со конзервирање зеленчук во лето и есен. И традиционална окупација за нив е мариноване краставици за зимата во литри тегли со лимонска киселина. Некои избираат овошје со мозолчиња за да завршат таква задача. И ова е точно, затоа што откако е во саламура, краставицата се омекнува и не станува крцкава.
Солење краставици за зимата во тегли со литар со лимонска киселина

Состојки:

• Свежи краставици;
• Капсик горчлив;
• морков;
• бугарска пиперка;
• лук,
• Пиперки и зачини,
• Лисја од рибизла и цреша,
• Копра.

За саламура за тегла од еден литар ви требаат:

• вода 0,5 литри,
• 3 лажички шеќер,
• 1 лажичка сол и иста количина лимонска киселина.

Подготовка:

За готвење конзервирана краставици плодовите треба да бидат мали, свежи, без никакви недостатоци. Ако има опашки, тие треба да се отстранат, исплакнете и исушете ги краставиците. Подгответе ги теглите правилно: измијте и пареа. Измијте слатки и горчливи пиперки, извадете ги семето и исечете ги на прстени. Излупете го лукот, исецкајте.

Измијте ги морковите и исечете ги на парчиња. Ставете копарчиња од копра, рибизли и цреши од листовите на дното на теглата, а потоа додадете краставици и додајте слатка, горчлива и зачинета по вкус, неколку чешниња лук, сецкани моркови. Врие вода, истурете ја во тегла со краставици, покријте со метален капак и патувањето трае 15 минути.





Потоа истурете вода од стаклен сад во тенџере и повторете ги чекорите повторно. По трет пат, фрлајте шеќер и сол во водата за да добиете саламура и оставете да зоврие 5 минути. Истурете ја потребната количина лимонска киселина во секоја тегла, истурете ја подготвената саламура, се тркалаат и добро завиткајте.

Краставици во тегли со литар

Состојки:

• 800 грама краставици;
• 4 чешниња лук;
• Allspice грашок;
• Свеж копар и магдонос;
• Лисја од нане, целер,
• Неколку лисја од рен, рибизли и цреши.

Подготовка:

Со цел маринованите краставици за зимата во литарски лименки на видеото да бидат успешни, неопходно е да се следат наведениот рецепт чекор по чекор. Предност треба да се даде на свеж и само варен зеленчук долг не повеќе од 15 сантиметри. Пулпата треба да биде цврста и без големи семиња внатре.

Краставици, дури и ако треба само да се постават од градината во ладна вода 10 часа, можете дури и преку ноќ. Потоа исплакнете ги и подредете ги. Подгответе билки и зачини. Ставете 1/3 од сите зачини и билки на дното на стаклениот сад. Потоа, пополнете половина со краставици и повторно ставете ги зачините, краставиците на врвот и повторно остатокот од билките.

Понатаму, работата е зад саламура, која исто така мора да се подготви правилно. Потребни ви се 60 гр сол на литар вода. Варете ја саламурата и наполнете ги теглите со неа до врвот. Остави ги во оваа состојба два или три дена на собна температура. По овој пат, истурете ја водата во сад, вриејте ја, истурете ја повторно во тегли и запечатете ја. Да се ​​чува во посебна просторија со соодветна температура.





Краставици со сенф

Некои прашуваат како оди мариноване крцкави краставици за зимата во литарски тегли со сенф?

За да подготвите вакви краставици, мора да имате:

• 10 килограми свежи краставици,
• 2 глави лук,
• 60 гр корен од рен,
• копар,
• лисја од цреши,
• 0,5 чаши сува сенф
• 300 гр сол.



Подготовка:

Густите краставици со мала големина мора да се измијат и да се истурат во голем сад, каде што има ладна вода 8-10 часа, за да се впие со влага. Ова ќе помогне да се ослободите од краставиците што се празни внатре. Коренот од коњ може да се остави недопрен, или може да се исецка на мали парчиња.

Ослободете го лукот од лушпа, исплакнете копар и лисја, ставете го на дното на теглата. Ставете слој краставици на врвот и повторете повторно додека теглата не е полна. Преклопете ја газата во неколку слоеви и посипете ја сува сенф на неа, формирајте торбичка, врзувајќи ги краевите на газата. Ставете го овој плик во тегла исполнета со краставици.

Можете да ставите сува сенф на дното на теглата, но тогаш саламурата во неа ќе стане облачна и последователно ќе се насели на краставиците. Подгответе саламура како што следи: истурете вода во тенџере, додадете сол и промешајте за да ги растворите кристалите и со нив пополнете ги теглите. Затворете ги банките со најлон капи. Неопходно е да се чуваат такви краставици во подрумот или во фрижидерот..

Краставици без оцет

Состојки:

• 700 грама краставици;
• лимонска киселина на врвот на нож;
• Половина морков;
• копар;
• Неколку прстени врела пиперка;
• коњски лист;
• 1 лажичка шеќер;
• 1 лажица сол
• 3 црни пиперки.

Подготовка:

Особено вкусен солени краставици за зимата во литарски тегли без оцет. Тие имаат необичен мирис, не солен, малку зачинет, краставицата има светла зелена боја. Теглата има пријатна комбинација на сите состојки и отсуство на мирис на оцет. Овој рецепт користи лимонска киселина наместо оцет. Бројот на краставици се пресметува за литарска тегла. Тие треба да бидат свежи со мозолчиња, не мазни, само тогаш ќе бидат крцкави.

Измијте ги краставиците, истурете ладна вода во сад и потопете ги таму 5 часа. Ставете моркови, излупени и исечени на мали парчиња, лук без лушпи, лист од рен, пиперки во готова стерилизирана тегла. Подобро е да ставите лута пиперка не црвена, туку зелена во теглата, бидејќи е по мирисна.

Сега останува да се наполни стаклена тегла со краставици и да се прелива врела вода 30 минути. Потоа, оваа вода треба да се исцеди во сад, истурете шеќер, сол таму и повторно да зоврие. Ставете ја оваа маринада во тегла краставици. Потоа додадете лимонска киселина и веднаш запечатете со метален капак. Превртете ја теглата, завиткајте ја со ќебе и оставете да се излади.






Краставици со оцет

Состојки:

• 1 килограм краставици;
• sprig на тарагон;
• Копра во стебла и чадор;
• 2 лисја рибизла и цреша;
• 1/4 лисја од рен;
• 5 чешниња лук.

Подготовка:

Со цел маринованите краставици за зимата во тегли со литар оцет од литар тегла да бидат успешни, треба да го ставите собраниот зеленчук во сад и да го наполните со ладна вода. Оставете ги да работат најмалку 3 часа. За ова време, треба да ги подготвите теглите: измијте со сода бикарбона, стерилизирајте во рерна или преку котел. Подгответе ги сите потребни зеленчуци: копар со чадор и дршка, спреј од тарос, лисја од рен, цреши, рибизли и лук.

Раширете ја тревата на бреговите, исецкајте ја малку. Врвот со краставици и истурете вода што врие. Оставете сè да стои вака 10 минути, а потоа исцедете ја водата во сад, додадете 2 лажици сол и врие. Пополнете краставици во тегла со оваа саламура, истурете 1 лажица јаболков оцет на врвот и истурете ја саламура до самиот врат. Првично, истурете вода што врие над капакот и се тркалаат. Ставете ја теглата на масата со капакот надолу, завиткајте ја со ќебе и оставете ја да се излади.

Ладен начин

Излегува вкусна мариноване краставици за зимата во литри тегли на ладен начин.

За да ги готвите, ќе ви требаат:

• мали свежи краставици - 700 g,
• неколку чешниња лук,
• копар inflorescence,
• пиперки - 5 парчиња.,
• лисја од рибизла - 2 ЕЕЗ..,
• лисја од цреши - 2 парчиња.,
• лисја од рен - 1/4 ,
• сол - 1 лажица со мала слајд,
• црвена лута пиперка - нотка.

Подготовка:

Измијте ги краставиците и ставете во ладна вода, оставете време да стојат и да бидат заситени со влага. Потоа, ставете ги во стаклена тегла заедно со зачини и разни билки. Фрли една чешне лук на дното на теглата, втората во средина. Растворете ја солта во половина литар вода и истурете во тегла краставици. Дополнете го недостатокот на вода, така што конзервата може да се наполни до вратот.

Препорачуваме: Лесно солени краставици во торба 2 часа во фрижидер

Водата може да биде добро или ладна зовриена, но најдобро е да се земе изворска вода. Можете дури да користите минерална вода, само не солена и не содржи гас. По марината, краставиците мора да се земат во подрумот или да се ладат. Ако сакате веднаш да јадете, тогаш после 4 дена веќе можете да јадете.






Краставици со аспирин

Необичното солење краставици за зимата во литарски тегли со аспирин ги прави крцкави. За да се подготви на овој начин, краставиците мора да се соберат, мијат, отсекуваат опашките и да се наполнат со вода од бунар 6 часа.

За литарска тегла треба да земете:

• 1 таблета на ацетилсалицилна киселина,
• 0,5 лажичка лимонска киселина,
• сол 1 лажица,
• шеќер - 1 лажица,
• 5 парчиња пиперки,
• 1 ловоров лист,
• лук 2 чешниња,
• копар,
• остава од цреши, рибизли, ореви, рен,
• по желба тарагон.

Подготовка:

Ставете ги сите варени состојки во тегла, ставете ги краставиците во исправена положба на врвот на зачините и ставете еден чадор од копар на самиот врв. Истурете вода што врие над сето тоа и превртете го капакот.

Потоа, користејќи ги митрите во рерната, свртете ја теглата краставици напред и назад неколку пати за да ги стопите солта, шеќерот и таблетата. Свртете ја стаклената тегла наопаку на пешкир и покријте ја со ќебе. Оставете во оваа позиција 4 - 5 часа, а потоа отворете и оставете да се излади целосно.





Солење со оцет

Многу важен период кога мариноване краставици за зимата започнува во литри тегли со оцет. Оваа работа мора да се заврши така што ништо не експлодира и да испадне вкусно. Солењето краставици со оцет се прави на овој начин. Може да се подготвите и за зимата кисели краставички во краставици.

Потребно е:

• свежи краставици околу 700 грама,
• неколку чешниња од лук,
• половина морков,
• копар, магдонос.
• Маринадата се прави на литар вода:
• 1 лажица сол,
• 2 лажици шеќер,
• пиперки - 3 парчиња.,
• каранфили - 3 парчиња.,
• лисја од цреши,
• 1 лажичка суштина од оцет.

Подготовка:

Ставете ги краставиците во ладна вода 5 часа. Потоа, ставете ги во тегли заедно со лук, моркови и билки. Истурете ја целата содржина на теглата со врела вода и оставете ја да отстои околу 15 минути. Исцедете ја водата и повторете ја постапката повторно.

По трет пат, ставете зачини во вода, како и варени билки и шеќер со сол. Истурете зовриена маринада над сè, додајте ја суштината на оцет и превртете се со метални капаци. По ладењето ставете го на ладно.