Бибер за зима: најдобрите рецепти со фотографии

Бибер за зима

собрани во средината на летото, кога овој вид зеленчук почнува да созрева во големи количини. Ви донесуваме избор од најпопуларните рецепти за нејзина подготовка.

Бибер за зима: рецепти

Салата од краставица и зелена домати.
Needе ви требаат:
- зелени домати - 3 кг
- моркови, слатки пиперки - по 1 кг
- краставици, кромид - по 1 кг
- растително масло - 420 ml
- оцет - 520 мл
- гранулиран шеќер - 320 г.
- црни пиперки
- сол - 4 лажици
Подготовка:
Исечете го целиот зеленчук на мали парчиња, ставете во сад со емајл, додадете сол, промешајте, оставете преку ноќ. Комбинирајте ги сите состојки за маринадата, се вари на тивок оган, исцедете ја течноста, ставете го зеленчукот во маринадата, се вари 20 минути, пакувајте во тегли, покријте со капаци, стерилизирајте во врела вода, завиткајте со ќебе за еден ден.
Излегува многу вкусно бибер полнет со зелка за зимата.

Бибер мариниран со огрозд.
Сортирајте 800 гр огрозд, исплакнете, оставете целина. Ставете заедно со 1 кг пиперка од стерилизирани контејнери. Бобинки треба да ги пополнат празнините помеѓу плодовите. Да се ​​прелива вода, се вари, сол, се додава шеќер, се прелива во оцет, повторно се врие, веднаш се прелива зеленчук, се тркалаат теглите.
Опција со цимет и јаболка.
Исечете ги црвените и жолтите пиперки на половина надолжно, исечете ги семето и потопете ги во врела вода неколку минути. Исечете ги јаболките во четвртини, исечете ги јамињата од семето, ставете ги во врела вода неколку минути. Пакувајте овошје и зеленчук во стерилизирани контејнери, пополнете со полнење, печат.

Зеленчук пилаф.
Исечете 2 кг домати и пиперки од bellвонче на мали парчиња, комбинирајте со ориз, промешајте, вриејте на тивок оган еден час. Смесата мешајте постојано, за да не изгори. Распоредете го зеленчукот pilaf во стерилизирани контејнери, навиткајте со чисти капаци.
Како ви се допаѓа кисела bellвонче пиперка за зима?

Кисели пиперки за зима

Исечете 5 кг пиперки во должина од четвртини. Излупете 2 чаши глави од лук, ставете 2 парчиња во тегли. Комбинирајте чаша мед, 2 чаши нерафинирано сончогледово масло, 500 мл оцет, зачини, сол, зовријте ја маринадата, зовријте откако ќе го растворите медот уште 5 минути. Ставете ги пиперките во маринадата, вриејте пет минути, извадете ги плодовите со засечена лажица. Цврсто ставете го стерилизираниот сад, покријте го со капаци, стерилизирајте во зовриена вода, навивајте.

Замрзнување.
1. Изберете ги плодовите. Тие треба да бидат светли, со цврсто месо. Отфрлете го оштетениот и мекиот зеленчук. Бидете сигурни да ги отстраните нечистотиите, остатоците од пестициди и странската материја. Ставете ги подотворите во шлаг, измијте.
2. Исечете ги врвовите, правејќи го тоа што е можно поблиску до основата. Бидете сигурни да ги отстраните белите мембрани на кои се закачени семето. Исплакнете и исушете го овошјето повторно.
3. За да ги одредите методите на сечење, размислете за тоа каде ќе го користите биберот. Ако го полнете или испечете, тогаш не треба да ги пресекувате подот..
4. Ставете ги подготвените плодови на послужавник. Бидете сигурни дека тие не се допираат едни со други. Садот може да биде покриен со пластична обвивка.
5. Ставете го во замрзнувачот, оставете целосно да замрзне.
6. Извадете ги плодовите од садот, пренесете ги во контејнери или вреќи, чувајте ги во замрзнувач до употреба.
Подготви и пловење за зима.
Аџика.
Мелење на 5 кг домати, 1 кг моркови, 1,5 кг кашкавал бибер во мелница за месо, ставете го на шпоретот, замачкајте откако ќе зоврие 45 минути. Сол, додадете 300 гр гранулиран шеќер, 1 чаша растително масло, продолжете да врие уште половина час. За 10 минути. додадете сецкан лук. По 15 минути. ставете adjika во подготвен сад, навивам.

Научете и како да се готви пиперки полнети со модар патлиџан за зимата.
Грузиска adjika.
5 кг бугарска пиперка, 500 гр доматно пире и горчлив пипер, 1,5 кг домати, 1 кг морков, 2,5 кг кромид, 5 чешниња лук, еден куп магдонос, еден куп свежи цилантро, исецкајте ја солта во мелница за месо. Добиената мешавина ставете ја на шпоретот, оставете ја да готви 10 минути, ставете во загреани тегли, навивајте.
Друг рецепт во маринадата.
Состојки:
- вода - 2 литри
- црн и зеленчук од зачини
- bellвонче пиперки - 8 кг
- сончогледово масло - 420 g
- каранфилче, ловоров лисја - 4 парчиња..
- сол - 4 лажици
- оцет - 420 g
- шеќер - 420 г.

Чекори за готвење:
Ослободете го зеленчукот од семе, исечете ги на четвртини. Направете маринада: додајте гранулиран шеќер, сол, зачини, путер во вода, вриејте 4 минути, истурете во оцет. Подгответе ги парчињата во врела вода неколку минути, веднаш пренесете го во маринадата што врие. Смесата чувајте ја на тивок оган 4 минути. Вметнете ги подготвени тегли брзо. Откако ќе ги пополните, навивам.
Можеби ви требаат и вакви информации: замрзнување на зеленчук. Слатки пиперки за зима.

Пиперката за зимата е вкусна

Мелете 700 гр домати во мелница за месо, додадете 3 чешниња лук, претходно сецкани, вриете 4 минути, додајте 1,5 лажици сол, 2,5 лажици шеќер, 30 мл сончогледово масло, продолжете да вриете 5 минути. Излупете зеленчук од семе, исечете ги на четвртини, ставете во доматно-лук маса, промешајте, замачкајте на тивок оган 15 минути. додадете 30 ml јаболков оцет, држете го 10 минути, ставете ги во подготвени тегли, запечатувајте.

Обидете се и кисела пиперки во масло за зима.
Полнети бибер.
Излупете 10 парчиња бугарска пиперка, извадете ги семето и дршката, бланширајте ги 5 минути во врела вода. Подгответе мелено месо: 500 гр млад тиквички и една решетка од морков, исечкајте неколку кромид, пржете во растително масло, сол. Ставете зеленчук, ставете ги цврсто во тегли, истурете литар врел сок од домат, стерилизирајте 20 минути, зарумете.
Излегува многу вкусно и тиквички и салата од пиперки.
Кавијар од зеленчук.
Needе ви требаат:
- бибер - 2,5 кг
- кромид - 255 г.
- моркови - 155 г.
- корен од целер, корен од магдонос
- мирудии
- домати - 220 гр
Чекори за готвење:
Излупете ги пиперките, испечете ги во рерна, ослободете ги од семе и кора, поминете низ мелница за месо. Корени од целер и магдонос, исечете ги морковите во ленти, пржете додека не се готват. Пржете го кромидот до златно кафеава боја. Излупете ги доматите, исецкајте, доведете до вриење, зовријте 5 минути, додајте го подготвениот зеленчук, потопете десет минути. Наредете го подготвениот кавијар во тегли, стерилизирајте.

Како ви се допаѓа цвекло на корејски за зима?

Бибер за зима: салати

Мед лехо.
Од два литра домат, чаша шеќер, 100 гр сол, 5 лажици. мед, 200 гр растително масло, горчлив пипер, гответе ја маринадата. Исечете 5 кг слатка пиперка на парчиња, исечете 6 кромид во прстени, вриејте 10 минути, ставете во стерилизирани тегли.
Подготви и домашна adjika.
Чорба од зеленчук.
Измијте го садот темелно со сода, стерилизирајте. Варете ги капачињата 5 минути. Измијте 2 кг модри патлиџани, излупете, исецкајте на парчиња, сол со груб рок сол, промешајте, оставете 20 минути, исплакнете темелно. Измијте неколку млади тиквички, кора, отсечете ги опашките, исецкајте на коцки. Измијте ги плодовите, исечете ги на ленти. Исечете 1 кг излупен кромид и моркови во ленти. Измијте 1 кг домат, исечете ги на парчиња. Ставете го зеленчукот во тенџере, сол, додадете 200 гр гранулиран шеќер, добро промешајте. Нагоре со растително масло. Ставете го садот со салата на оган, врие од време на време, повремено мешајќи. Зафатете половина час на тивок оган. Ако чорбата е густа, нагоре? литри вода. Додадете оцет, промешајте, врие 10 минути. спакувајте ја чорбата со зеленчук во тегли, покријте ја со стерилни капаци, навивајте.

Опција во Кубан.
Исечете 5 кг пипер на 6 парчиња. Исечете 2,5 кг домати, истурете 1,5 чаши масло, додадете 3 лажици сол, еден куп магдонос, горчлив пипер, 300 гр сецкан лук, 200 гр шеќер. Додадете зеленчук во зовриената маса, врие, мешајте на секои 10 минути. Распоредете го работното парче во стерилни контејнери.
Рецепт за тестенини.
Исечете 1 кг домати на парчиња, исецка 1 кг кромид. Излупете ја слатката пиперка од семе, исецкајте ја на мали парчиња. Измешајте ги сите подготвени состојки, пареа во тенџере со емајл, гответе со повремено мешање додека масата не добие конзистентност на џем. Наредете во стерилни тегли, веднаш запечатете.

Овошје полнето со зеленчук.
Задолжителни производи:
- слатка зелена пиперка - 1 килограм
- свежа зелка - 1 глава зелка
- лук
- слатка црвена пиперка - 2 парчиња.
- sprigs целер - 10 парчиња..
- еден куп магдонос
- глава лук
- оцет - 2 чаши
- сол
- вода - 4 чаши
Подготовка:
Излупете ги плодовите на семе од парчиња и опашки. Зелка, целер, магдонос, лук, исецка, темелно промешајте. Пополнете ги подготвените зелени пиперки со добиеното полнење. Ставете во чаша или емајл чинија, пополнете со вода измешана со сол и оцет, затворете го капакот, оставете 3 дена.
„Тајната на бабата“.
5 кг пиперка, 2 кг средни моркови, 1 кг цвекло, 5 кромид, 50 гр секоја од магдонос и копар, исплакнете. Извадете ги семето од пиперките. Решетки репка со моркови на груб ренде. Исецка на кромидот. Исецкајте ги зелените. Ставете ги пиперките со зеленчук, преклопете ги во слоеви во тенџере. Посипете го секој слој со сол, затворете го капакот цврсто, поставете го товарот, чувајте додека сокот не се појави во просторијата, а потоа пренесете го на ладно место.
Опција со ореви и модар патлиџан.
Измијте 1 кг модри патлиџани (не треба да ја исечете кожата), исечете ја по должина, ставете во врела вода, варете 20 минути. Ставете ги модриот патлиџан во 1 ред на чиста штица, притиснете надолу со втората табла заедно со товарот, држете ги под притисок 10 часа. Потопете слатки пиперки во врела вода 5 минути, исцедете, исечете ги на големи парчиња. Загрејте 1 чаша ореви, додадете 100 гр сецкан лук, сол. Измешајте со босилек, солени, копар, цилантро, магдонос, сецкан кромид (300 g). Промешајте го сето ова, додадете вински оцет. Додадете претходно подготвен зеленчук во добиената маса, добро промешајте. Ставете ја закуската во тегли, истурете варено и разладено растително масло на врвот, запечатете ја цврсто.