Пржени модри патлиџани за зима: популарни рецепти со фотографии

Пржено модар патлиџан за зима

остануваат омилено работно парче многу години по ред. Тие се многу лесни за подготовка, затоа препорачуваме да го пробате и овој мезе..

Неколку совети за готвење.
1. Повеќето овошја имаат горчлив вкус. За да се ослободите од тоа, исечете ги на неколку парчиња и потопете ги во солена вода. Едноставно можете да додадете сол во зеленчукот и да оставите сокот да исцеди. Овие едноставни методи не само што ќе ја елиминираат својствената горчина на модри патлиџани, туку и ќе им овозможат да апсорбираат многу помалку масло..
2. Ако избравте свеж зеленчук со меки лушпи, тогаш лупењето не е потребно.
3. Ставете ги старите и презрее овошја со врела вода пред да готвите. Ова ќе го олесни полесното чистење..
4. Користете само квалитетно масло за печење зеленчук. Може да биде или маслиново или сончоглед. За време на пржењето, сините апсорбираат многу масло, така што неквалитетниот производ може да им даде непријатен вкус.
5. Ако сте на диета, подобро е да користите нелеплива тава за пржење..

Пржени модри патлиџани за зима: рецепти

Рецепт со различни видови пиперка.
Needе ви требаат:
- средни домати - 3 парчиња.
- топли и слатки пиперки 1,5 и 3 парчиња.
- глава лук - 2 парчиња
- оцетна киселина - 56 г.
- растително масло - третина од чаша
- шеќер - 1/3 суп.л-патки.
- сол - лажица
- сина
Чекори за готвење:
Смачкајте ги сините во кругови или коцки, изгаснете половина час. Пожарот треба да биде среден. Подгответе ја маринадата од остатокот на состојките, истурете го во пржениот зеленчук, се тркалаат во тегли. Пржено модар патлиџан за зима подготвени!

Пржени модри патлиџани со домати за зима

Подготви:
- овошје од модар патлиџан - 3 ЕЕЗ.
- зрел домат - 3 парчиња.
- слатка пиперка - неколку парчиња
- свеж магдонос - еден куп
- едноставна сол "Екстра" - 2,5 лажиче.
- бел шеќер - 2,5 лажици.
- обичен оцет - 5 суп.л-патки. лажици
Како да се готви:
Измијте ги зелените со зеленчук со вода. Исечете ги сините на кругови. Не треба да ја лупите кожата. Протресете со сол, оставете 5 минути. Исечете ја слатката пиперка на ленти, пржете неколку минути. Исецкајте го магдоносот ситно. Во друга тава, испржете ги сините, така што ќе се појави златна кора. Исецкајте го лукот, исечете ги доматите во прстени. Пред-миење и стерилизирање со капаци. Истурете шеќер и сол на дното на тегла од половина литар. Ставете во слоеви во сад. Треба да има зеленило одозгора. Додадете лук, посипете со шеќер и сол. Истурете во оцет. Истурете ги работните парчиња со врела вода, ставете ги садовите за стерилизација. Затегнете ги капачињата цврсто.

Ве молам вашите најблиски и модар патлиџан за зима во сос од лук.

Пржени модри патлиџани со лук за зимата

Испрскајте ги сините во кругови, потопете половина час во ладна вода со растворена сол. Благодарение на оваа постапка, целата горчина ќе исчезне. Извадете од вода, избришете ја преостанатата влага, пржете. Слој во тенџере, се комбинира со сецкан лук, магдонос, копар и мелен пипер. Наполнете со саламура. Можете да го направите од 3 суп.л-патки. лажици шеќер, лажичка суштина од оцет, 2 лажици. лажици сол и литар вода. Стави угнетување на врвот. Оставете го да отстои 3 дена. По ова време, пренесете го подготвениот зеленчук во тегли, покријте го со пластични капаци, префрлете го за чување во друго, поладно време.

Обидете се и различни препарати од модар патлиџан за зимата.
Салата со сина, домати.
Исечете 3,5 кг сина и 2 кг слатка пиперка на коцки, истријте 1,5 кг моркови, ситно исецкајте 1,5 кг кромид. Исечете го исецканиот зеленчук поединечно, префрлете го во тенџере. Мелете 3,5 кг домати во блендер или преку мелница за месо. Истурете домати над зеленчукот, врие 40 минути. Промешајте неколку пати за време на чорба, така што мезета не изгори. Скоро на самиот крај, додајте лажица супа од оцет и кршен лук. Пренесете ја топлата салата во преработените садови. Заптивка со метални капаци. Салата од модар патлиџан и домати за зима подготвени.

Willе бидете задоволни и печена модар патлиџан во масло.

Пржено модар патлиџан со лук за зимата: рецепти

Исечете 5 кг сини во кругови, ставете во сад, посипете со доволно сол, оставете да отстои некое време. Мелење 300 гр лук, 1 кг слатки пиперки и 3 парчиња лута пиперка, ставете 110 гр шеќер, 200 мл оцетна киселина во растителната маса, промешајте. Гранулиран шеќер мора да се раствори. Пржете ги сините. Завртете го секој круг во врела мешавина, ставете во стерилизирани тегли. Истурете го остатокот од сосот во тегли, стерилизирајте 15 минути.

Findе најдете корисни информации за, како да замрзнете модри патлиџани за зимата.
Зачинети пржени модри патлиџани за зимата.
Исплакнете 6 кг сини, исецкајте на кругови ширина 1 см. Подгответе солен раствор: ставете 100 гр сол во литар вода. Зеленчукот треба да се натопи во солен раствор два часа. Потоа извадете ги и испржете ги. Излупете 210 гр лук и 4 горчливи пиперки, пресврт во мелница за месо, истурете? литри зовриено ладно масло. Сините поставете ги во тавата во слоеви, четкајте ги со филот. Ако сè уште имате пополнување после готвењето, истурете го со последниот слој. Оставете ја закуската вака преку ноќ. Наполнете ги конзервите, стерилизирајте ги садовите, затегнете ги цврсто. Како ова рецепт за пржено модар патлиџан со лук.

Пржени модри патлиџани за зима: рецепти за готвење

Исечете 1,5 килограми овошје од модар патлиџан во прстени. Секој прстен треба да биде дебел околу 0,7 мм. Посолете го секој прстен, оставете го половина час, така што целата горчина има време да исчезне. Истурете растително масло во тава, фрлете модар патлиџан за пржење. Ситно исецкајте ги билките, лукот, 600 гр моркови, извиткајте ги сите во мелница за месо. Пржете 900 гр кромид и моркови. Ставете ги пржените кругови од модар патлиџан во тенџере, фрлете ја зачинот, зачините, лавршката. Четкајте зеленчук со лук и билки. Свиткајте 1 кг домати во мелница за месо, додадете во пржено зеленчук. Извадете од топлина по три минути. Преклопените модри патлиџани покријте ги со добиениот сос, изладете, ставете во фрижидер. Ако конзервирате закуска, тогаш треба да додадете малку оцетна киселина во пржењето..

Подготви и вкусно кавијар од модар патлиџан за зима.
Модар патлиџан пржени како печурки за зимата.
Измијте ги и стерилизирајте ги теглите. Исечете 5 килограми овошје на средни коцки. Пржете ги парчињата во тава. Ставете тенџере со вода на шпоретот. Веднаш штом ќе зоврие, додадете чаша сол и истурете во 400 мл оцетна киселина. Комбинирајте со зеленчук, врие. Откако ќе зоврие, се вари 5 минути на најниска топлина. Пополнете ги капаците по полнењето.
Пржени модри патлиџани за зимските рецепти со фотографии.
Исечете ги 3 кг модар патлиџан во должина на тенки парчиња. Бришење на секоја од нив со сол, оставете неколку часа додека не излезе сокот. Исцедете го сокот од парчињата модар патлиџан со рацете. Здрав зеленчук во сончогледово масло за златно кафеава кора. Можете да ставите какво било полнење внатре:

- павлака или мајонез - 110 g, неколку чешниња од лук (мелени во сад со лук), мелен пипер, сол. Темелно промешајте ја масата.
- 30 гр ореви, неколку чешниња лук, извртени во мелница за месо, пржен кромид, мелен пипер, сол, нотка од хмел-сунели. Промешајте добро. Растворете го полнењето со зовриена вода за да добиете хомогена маса.
- среден морков + среден кромид. Пржете зеленчук во масло, сезона и сол.
Наредете ги ролните од зеленчук во стерилизирани тегли, преполнете ги по пакувањето.
Пробајте го како празно и кисела модар патлиџан за зима.
Саут.
Needе ви требаат:
- сина - неколку килограми
- гранулиран шеќер - 2 лажици.
- лаврушка
- црн пипер (грашок)
- еден куп магдонос
- bellвонче пиперки, моркови - по 4 парчиња
- кромид - 420 g
- домат - 1 кг
- сол - неколку лажици
Како да се готви:
Сините исецкајте ги на коцки или парчиња, исецкајте го кромидот, исецкајте ги доматите на парчиња, моркови на ленти. Исецка магдонос, бибер - се сече на прстени. Посипете bellвонче пиперки и домати со сол, почекајте да бидат сок. Истурете масло во тенџере, изложете кромид, сини, домати, магдонос, слатка пиперка во слоеви. Комбинирајте со ловоров лисја, црни пиперки. Посипете 40 минути, промешајте неколку пати. Фрли во рендан лук неколку минути пред готвењето. Запечати.
Најлесен рецепт за берба во зима.
Состојки:
- сол - 35 г.
- сина - 0,4 кг
- растително масло - 85 g
Чекори за готвење:
Изберете свежо и цврсто овошје. Во никој случај не треба да бидат презаситени, во спротивно готовата закуска ќе има горчлив вкус. Исплакнете го зеленчукот, исушете. Исечете ги "нозете" со нож. Исечете ги плодовите со нож по тенки парчиња, исечете ги на половина. Во оваа форма, ќе ви биде погодно да ги организирате меѓу банките. Бришење на парчињата со сол, ставете во длабок сад, покријте го со капак. Нека се подготви за неколку часа.
Во процесот на конзервирање, треба да обрнете внимание на стерилизација. Изберете беспрекорни капаци и тегли, избришете ги со сода бикарбона, извадете ја нечистотијата, исплакнете со вода. Стерилизирајте ја теглата 10 минути. Вриете ги капаците во врела вода за иста количина на време. Додека самите го подготвувате садот, ставете ги стерилизираните садови на чиста крпа, оставете ја влагата малку да се исуши.
Исцедете го сокот со рацете, испржете ги плодовите додека не златно кафеава во топла тава со сончогледово масло. Willе бидат потребни околу 5 минути за кафеава страна на секоја страна. Готовите сини ставете ги директно од тавата за пржење во подготвени садови. Наполнете го садот со сончогледово масло до самиот крај. Ако немате доволно масло од тавата, загрејте нова серија. Превртете ги садовите, превртете ги, завиткајте ги со топло ќебе.
Модар патлиџан е еден од најомилените и најпопуларните зеленчуци во нашата градина. Може да се користат за да се подготват широк спектар на салати и закуски, не само за секојдневни или празнични оброци, туку и да се користат како состојка за подготовка на зимски препарати. Покрај сините закуски, ваквите закуски можат да вклучуваат лук, домати, какви било видови зеленчук, моркови, пиперки од bellвонче, итн. Ако сакате јадења со зачинет и лут вкус, додајте зачинети зачини во композицијата.