Инстант кисела зелка

Инстант кисела зелка - вкусни и здрави рецепти од нашата страница. Вистински џем!
Многу луѓе сакаат да јадат кисела зелка, но, за жал, мора да почекате неколку дена за да се соле и да го добиете потребниот вкус, можете да направите кисела зелка веднаш, рецепт за зимата. За да подготвите таква закуска, ќе мора да почекате од 3 часа до ден, но вкусот на зелката ќе биде богат и светла. Постои еден од најбрзите рецепти за правење зелка, се посолува за само 3-4 часа, така што може да се стави на ручек, а во вечерните часови веќе ќе биде кисела, така што може да се сервира на вечера со садови. За да кисела зелка со овој метод, не е неопходно да се изберат само млади вилушки, можете да ги користите и зимските сорти и доцните вилушки, на крајот, вкусот на готовата зелка ќе биде ист.

Препорачуваме да готвиме кисела зелка со јаболка - рецепт вкусен и здрав.

Зелка, кисела за 3 часа со додавање цвекло





Поради фактот дека рецептот вклучува цвекло, зелката не само што има засладен вкус, туку и добива убава богата боја. Исто така во овој рецепт ќе бидат наведени свежи моркови, бидејќи зелката со тоа излегува дека е повеќе вкусна, но ако одеднаш морковите не беа дома или домашните навистина не ми се допаѓа, тогаш можете да ја матите зелката без моркови, вкусот не е полош.

Што е потребно за мариноване зелка:

Првиот чекор е да се одлучи колку зелка е потребна "Инстант кисела зелка, рецепт од цвекло". На пример, за да направите мала количина закуска, доволно е да земете една голема репка, малку лук за вкус, една или две вилушка зелка и свежи големи моркови.

Сите состојки наведени погоре ќе бидат компоненти на идната салата, а исто така се подготвуваат производи за правење маринада. За да го направите ова, земи малку сол по вкус, растително масло - околу половина чаша, малку оцет 6% (јаболко и вино се соодветни), половина чаша гранулиран шеќер, една чаша чиста вода за пиење.

Ако, патем, ги сакате празнините, тогаш ви го препорачуваме рецептот - маринирана модар патлиџан со лук и билки.

Како да се маринира зелка со додавање цвекло во фази

Прво треба да ја подготвите главната состојка - зелка. Добро се мие под вода и се отстрануваат непотребни лисја. Тогаш зелката може да се исецка на ленти или да се исече на мали квадрати, додека ренданата зелка треба да биде малку поголема отколку за боршот.

Моркови и цвекло се користат само сурови, овие зеленчуци се лупат, добро се мијат и се рендаат; можете да користите специјален корејски ренде за рендање. Ако лукот се додаде во зелката, тогаш се лупи и многу ситно сецка со нож.

Кога се подготви целиот зеленчук, тие можат да се мешаат во длабок сад или тегла, по што ќе почнат да ја подготвуваат маринадата за зелка. За маринадата, се зема чаша вода и се истура во тенџере или тенџере, потоа се истура потребната количина масло и оцет таму, сè е темелно измешано, се додаваат шеќер и сол. Добиената течност се остава на оган додека не се растворат целиот шеќер и сол за да се формира маринада.

Кога саламура е подготвена, можете да истурете зелка и цвекло со неа, додека не треба да ја изладите маринадата, таа мора да остане топла. Покријте ја зелката со капак и оставете најмалку три часа на собна температура за да кисна. Кога зелката е подготвена, можете да ја ставите во сад за салати и да сервирате со јадења како што се варени компири, пржено или печено месо, пире од компири.

Многу домаќинки може да забележат дека зелката се пиела во врела саламура и може да ја изгуби својата трошка, но всушност жешката саламура ја отстранува горчината на зеленчукот. Сепак, рецептот има свој значаен недостаток - краток рок на траење. Таквата инстант кисела зелка (според рецептот) можете да ја чувате не повеќе од три дена, но ова може да биде плус, затоа што секогаш можете да направите свежа салата од лесно солена зелка.

Можете да готвите свекрва салата тиквички јазик за зима - рецепт со фотографија чекор по чекор ја обезбедивме врската.

Брз рецепт од кисела зелка без додаток на оцет





Овој рецепт е само совршен за оние кои едноставно не го сакаат мирисот и вкусот на оцет, некој едноставно претпочита да ја замени оваа маринада со лимонска киселина, но овој рецепт воопшто нема да користи маринади, што ќе му даде киселост на готовиот производ..

Суштински производи за правење солена закуска:

За почеток, се подготвуваат сите зеленчуци - зелка - една или две мали глави зелка и свежи моркови, а водата за пиење е подготвена за создавање на маринадата, околу 2 литри, за вкус на сол (околу 4 големи лажици) и шеќер (околу 2 големи лажици).

Прво на сите, се подготвува една од главните состојки - зелка. Претходно се чисти од вишок лисја и добро се мие со проточна вода од нечистотија и прашина. Тогаш главата од зелка е отсечена од четири страни и се сечи. Најдобро е да ја исечете зелката со голем нож или остар корпа, но ако нема таква куќа, тогаш можете да користите обичен ренде. Исто така вреди да се подготват морковите, тие темелно се мијат со вода, а потоа повторно излупени и повторно измиени. Кога морковите се излупени и измијат, можете да ги исецкате на тенки ленти или само да ги решетки на груб ренде..

Измешајте го зеленчукот во сад и ставете сè во тегла за сол од зелка. Најдобро е да не ја затегнувате зелката премногу цврсто во садот. Можете да користите други контејнери за солење зелка, но не е препорачливо да користите садови или кревети со алуминиумски површини. Можете да маринирате зелка само во тенџере со емајл или стаклена тегла. Ако има контејнер од не`рѓосувачки челик дома, тогаш можете да го користите..

Подготовка на саламура за мариноване зелка

Треба да се напомене дека кисела зеленчук за зима неверојатно корисно!

За да направите добра саламура, треба да земете голем сад, околу 4-5 литри и во неа истурете два литра ладна вода за пиење. Штом водата достигна зоврие, можете да додадете сол на тоа, за саламура, потребни ви се четири натрупани лажици сол. Важно е да се напомене дека јодираната сол не е погодна за мариноване, тоа ќе го расипе вкусот на финалниот производ. Откако ќе се додаде солта, можете да додадете две лажици шеќер, промешајте ја саламура додека не се раствори гранулиран шеќер, а потоа почекајте додека водата во тавата не зоврие и исклучете ја топлината.



Штом саламура е подготвена, тие треба веднаш да го истурат зеленчукот запален во садот, саламура треба да биде топла, бидејќи само во овој случај зелката нема да биде горчлива и солена доволно брзо. Кога зелката почнува да се истура со вода, тие го прават тоа доволно бавно за да не пукне теглата зовриена вода, зеленчукот целосно се истура со саламура и потоа се остава на мариноване за еден ден, на секој час се препорачува да ја пробиете зелката со стап за суши и ролни. Ако ја оставите оваа зелка најмалку пет дена, тогаш вкусот ќе биде уште поинтензивен, а може да се чува во фрижидер. Така, за еден ден добивате вкусна и крцкава кисела зелка од инстант подготовка, рецепт без оцет.

Бидејќи варената маринада се користеше за да се подготви таква зелка, ако сакате, зелката може да се навива во тегла, на тој начин, добивате инстант кисела зелка, рецепт за зимата. Имајќи отворена таква тегла во зимски мраз, можете да се израдувате со свежата арома на кисела зелка. Покрај тоа, бидејќи зелката долго ќе застане во теглата, ќе добие побогат вкус од маринадата. Ако сакате да навивате таква зелка за зима, најдобро е да користите оцет како конзерванс, во спротивно производот може да се влоши..

Ако ви се допаѓа кисела зеленчук, особено зелка, тогаш препорачуваме да готвите Корејска кисела тиква.

Кисела зелка во тегла без масло





За да направите моментална кисела зелка, рецепт без масло, треба да го следите рецептот и ќе добиете крцкав и вкусен мезе што ќе им угоди на вашето семејство и пријатели. Таквата зелка може да се стави на масата не само за ручек или вечера, туку и на одмор, на многумина ќе им се допадне таква солена закуска.

Вреди да се напомене дека таквата зелка може да се користи не само како вкусна закуска, туку и како полнење за пити, одлично облекување за супа од зелка од кисела зелка или едноставно да додадете кисела зелка во салата од зеленчук. Покрај тоа, таквата лесно солена закуска може да се чува долго време во фрижидер. Можете да направите таков мезе за само три часа, а подготовката на овој лесно солен мезе сам по себе трае само 20-25 минути слободно време, но тие нема да бидат залудни, затоа што зелката ќе го воодушеви вашето семејство со својот вкус долго време.

Што треба да направите кисела зелка:

Прво, треба да подготвите свежи моркови и бела зелка, можете да земете мала глава зелка со тежина од 2,5-3 кг, морковите треба да бидат околу 2-3 парчиња. За да го направите облекувањето, како и во другите рецепти, ќе ви треба малку сол и шеќер за да го подобрите вкусот, лукот за лутост на добиената закуска и за мирисот, малку бибер во форма на грашок, 3-5 ловоров лисја и оцет за маринадата (можете 3% или 6% ) Ако за маринадата се користи 6% оцет, тогаш ќе ви требаат околу 100 мл, но ако оцетот е 3%, тогаш можете да земете 50 мл повеќе.

Подготовка на зеленчук за мариноване

За да започнете со тоа, земете глава зелка, подобро е да земете две мали и свежи, сите горните лисја се отстранети од нив, бидејќи тие се премногу тенки и порочни. Потоа зелката се сече за да се погоди трупецот од него, кога трупецот ќе се отстрани и зелката се сече на посебни парчиња, можете да започнете со сечење. Препорачливо е зелката да се исецка на тенки панделки, но исто така можете да ја исечете на средни квадрати, иако нема да биде многу погодно да ја јадете на овој начин. Потребно е внимателно да го исечете дршката, бидејќи лисјата од зелка околу неа стануваат се повеќе горчливи, па затоа е подобро да не ги исечете листовите премногу блиску до основата на главата, во овој случај готовата закуска нема да вкуси горчливо.

Следно, тие почнуваат да ги подготвуваат морковите, тие се мијат во топла вода, така што сите загадувачи можат лесно да се оддалечат. После тоа, се лупи и повторно се мие. Кога сите моркови се мијат и подготвени, можете да ги решетки на груб ренде или да ги исечете на тенки ленти со нож. Исто така, неопходно е да се подготви лукот, се лупи, а потоа да се нанесуваат на ситно ренде или да се пренесе преку чинија со лук, по што лукот се става во мала чинија одделно од моркови и зелка. Оваа сума треба да биде доволна за голема тегла, за да можете да погледнете на Интернет како да направите моментална кисела зелка, рецепт за тегла од 3 литри. Исто така е важно да се разгледа рокот на траење на толку лесно солена закуска. Исто така можете брзо да се подготвите за тоа кисела краставици во торба со брз рецепт за 5 минути, непосредно пред употреба.





Подготовка на маринадата за мариноване зелка

Земете тенџере, по можност 4-5 литри голем, истурете еден литар вода за пиење во него. Садот се става на висока топлина додека водата не зоврие. Штом течноста во тавата достигна вриење, додадете го целиот волумен шеќер и сол на неа, промешајте и истурете ја потребната количина оцет во врела вода, поставете ловоров лист и пиперки. Добиената течност се остава на оган додека не зоврие и тавата се извади од шпоретот.

Мариноване зелка

За почеток, во контејнерот треба да ја измешате достапната количина моркови, зелка и лук, за да не се мешате со зеленчукот во садот, можете да ги мешате на масата на табла за сечење, така што ќе биде можно да се мешаат повеќе рамномерно. Треба да го мешате зеленчукот многу внимателно, така што зелката да не се трева, но останува во својата поранешна форма, ако силно ја рушите, ќе ја изгуби својата трошка. Кога состојките ќе се измешаат, можете да ги истурите во тегла или запечатен сад и истурете топла саламура до врвот. Контејнерот или теглата е многу цврсто затворена со капак и во оваа форма зелката се остава да маринира 3-5 часа. Колку подолго ќе старее маринадата, толку ќе биде испадната вкусна завршената закуска..

Неколку совети за овој рецепт:

Ако сакате да добиете зелка што е добро солена и натопена во маринада, препорачливо е да ја ставите во тегла или сад не многу цврсто, така што маринадата ќе падне меѓу слоевите зелка. За да ја направите маринадата лесно да помине низ целата тегла, можете да направите мали дупки до самото дно со дрвен стап..

Ако 6% оцет е премногу кисел, тогаш може да се разреди со вода еден до еден и добивате прекрасен 3% оцет за мариноване..

Зелка, маринирана за три часа со додавање на bellвонче пиперка





Постојат многу рецепти за тоа како да направите кисела зелка, на пример, со додавање на брусница или лигњи, без масло или без оцет, со или без билки, но во овој рецепт вреди да се спомене како да се направи моментална кисела зелка, рецепт со пиперки од bellвонче. Секој од рецептите е сличен едни на други, но новата состојка помага да се добие сосема поинаков вкус на готовиот производ. Всушност, овој мезе се смета за комплетна готова салата која совршено ќе ги надополни садовите од компири и јадењата со месо. Покрај тоа, оваа салата содржи многу витамини, кои толку недостасуваат во зима, па вреди да се избере зелка според овој рецепт..

За да добиете доволно голем волумен салата, или поточно пополнете стаклена тегла од три литри со неа, треба да подготвите свежи црвени или жолти пиперки од bellвонче (околу 0,5 кг), свежа зелка (потребни ќе бидат 2,5 кг), кромид и свежи моркови на половина килограм. За да ја направите маринадата, потребна ви е 1/4 чаша шест проценти оцет, мала количина шеќер - околу 3 лажици и сол, околу 2 големи лажици. Исто така, сончогледово масло се додава во маринадата..

Подготовка на зеленчук за мариноване зелка

Како прво, ја земаме потребната количина зелка и ја подготвуваме. Главите од зелка се мијат под вода и оставаат несоодветни за мариноване (сува, расипана или извалкана) се отстрануваат од нив. Кога зелката е подготвена, можете да ја исецкате на тенки ленти, а потоа додадете малку сол во чинијата со зелка. Ние ја мелеме зелката, но не многу, само така што дава малку сок. Додека зелка "одмара" во сад, можете да готвите остатокот од зеленчукот, за ова, исечете го bellвончето во тенки ленти, излупените моркови истријте ги на груб ренде, а кромидот исецкајте го на тенки полу-прстени. Кога ќе се подготви целиот зеленчук, можете да започнете со мариноване на зелката. Како прво, сите зеленчуци се ставаат во една голема тенџере или тегла, потоа се додава сончогледово масло, се додава потребната количина шеќер и сè е темелно измешано со рацете, тоа е со вашите раце да можете да ги мешате состојките многу подобро. Следно, земете половина чаша врела вода и додајте ја потребната количина маса оцет на неа. Добиената течност се истура во сад со зелка и добиената маса повторно се меша.

Таков салата од зелка може да се јаде после 24 часа, но најдобро е да се издржи најмалку една недела. За да ја пушти зелката, добро се залепува во тегла и вратот е затворен со капаче за газа, газата може да се обезбеди со навој или еластична лента. Откако зелката се става во тегли, се спушта во подрумот или се става во фрижидер за потребното време. Кога зелката испушти доволна количина на сок и маринадата продира низ целиот зеленчук, можете да ја пробате готовата салата.

Кисела зелка со свежа пиперка "Провансал"





Овој рецепт е многу едноставен, и што е најважно, зелката се подготвува многу брзо, доволно е да остане само 5-7 часа во тегла под маринадата, а по ова време готовиот мезе може да се сервира на вечера. Вреди да се напомене дека зелката има многу сладок вкус, е крцкава, нежна и сочна, секој што ќе ја испроба ќе побара дополнителни.

За да подготвите таков мезе, треба да подготвите зеленчук за мариноване, секако ви треба свежа бела зелка, околу два килограми, треба да подготвите и свежи пиперки од bellвонче (подобро е да користите црвени или жолти - 4 големи парчиња), половина литар вода, половина килограм моркови. За да се добие саламура, потребен е гранулиран шеќер - една чаша, јаболко или вински оцет 3-4% - половина литар, ловоров лист и црни пиперки, сол - 4-5 лажици, растително масло - една чаша.

Подготовка на производи за мариноване

Оваа инстант кисела зелка, рецепт за која ќе ги опишеме, ќе стане ваш омилен!
Дополнителни лисја се отстрануваат од зелката и добро се мијат под проточна вода за да се отстранат нечистотијата и прашината. После тоа, главата на зелка е ситно исечена со секира или остар нож и сецканата зелка се става во подготвен сад или тава со површина од емајл. Свежи моркови, рендан на груб ренде, исто така, се додаваат на зелката, патем, морковите исто така можат ситно да се исечат на ленти. Кога зелката се меша со моркови, тие почнуваат да ја сечат bellвончето, ја мијат и исецкаат на мали коцки или тенки ленти, можете да ја исечете пиперката на тенки полу-прстени. Сите состојки се мешаат едни со други, препорачливо е да се протурка зелката додека се меша, така што ќе испадне помека и ќе го даде целиот свој сок на маринадата, што значи дека саламура ќе ја маринира зелката и другиот зеленчук побрзо.

Кога целиот зеленчук е подготвен, тие почнуваат да додаваат зачини и зачини на нив, за ова се подготвува ловоров лист, сол и сос од пиперки во форма на грашок, сето тоа се испраќа до зеленчукот и се остава да се запари, така што зелката ослободува сок. Веднаш штом ќе има доволно сок, можете да продолжите со солење на зелката..

Подгответе ја маринадата, за ова тие зовриваат вода и додаваат сол, одредено количество шеќер, промешајте малку, така што сето ова се раствора во вода, и додадете оцет. Откако ќе се додаде оцет во саламура, веднаш се отстранува од топлината за да се спречи испарувањето на оцетот. Подготвениот зеленчук се истура со уште топла маринада. Во овој случај, зелката е покриена со чинија или друг погоден предмет и над нив се става угнетување со тежина од 1-1,5 кг. Во оваа форма, зелката треба да стои 5 до 7 часа на собна температура. По ова време, готовата закуска или се сервира на масата на гостите, или се пренесува во тегли со најлон капаци. Можете да чувате зелка само во фрижидер..

Мариноване зелка со кисела брусница





Да подготви кисела зелка брзо готвење, рецепт со брусница, прво мора да купите брусница, но ако нема бобинки, тогаш можете да замените цели бобинки со редовен сос од брусница.

За подготовка на садот, се подготвува зелка, можете да користите не само бела зелка, туку и црвена зелка, подобро е да ја мешате на половина, така што лесно солената закуска е поубава и светла. За мариноване, ќе треба да готвите околу два килограми зелка. Исто така, за мариноване, ќе ви требаат зеленчук, како што се свежи моркови, доволно се две парчиња, малку лук, ловоров лист, свежи брусница и магдонос.

За да ја подготвите саламура, подгответе еден литар чиста вода за пиење, доколку немаше бобинки, тогаш ќе ви треба сос од брусница, малку сол за вкус, околу четири големи лажици шеќер, сончогледово масло и 1/3 чаша оцет (можете да користите 6-9%).

Готвење кисела зелка со брусница

За да направите вкусно и сочно јадење, подготвена е свежа зелка, се сече на мали коцки, можете да ја исецкате во густи ленти. Можете да направите салата само од бела зелка, но за повеќе разновидност во вкусот, додајте малку црвена зелка во апетитот. Таквата глава зелка се разликува не само во вкусот, туку и во бојата, што ќе и даде на салатата одлична свеченост и осветленост. Кога зелката е подготвена, започнете со подготовка на моркови и лук..

Морковите се сечат на чинии, а тенко, потоа лукот се лупи и се пренесува преку производителот на лук или се ренда на фин ренде. Кога се подготви целиот зеленчук, тие се редат во слоеви во тегла со две литри. Прво, е поставен еден слој зелка, потоа има моркови со лук, и повторно покриени со слој од црвена и бела зелка. Не заборавајте да го посипете секој слој со сецкан магдонос и да поставите брусница.

Во меѓувреме, препорачуваме дополнително да готвите избрани краставици и домати за зима.

Изработка на топла марината за мариноване зелка со брусница





За да подготвите таква маринада, подгответе мала чинија што ќе држи два литри вода. Контејнерот се става на шпоретот на висока топлина, кога во неа се додаваат течноста, шеќерот и солта, сè се меша додека шеќерните зрна целосно не се растворат во вода. Растителното масло се додава на добиениот облекување, и само тогаш се отстранува од топлината. Потребната количина оцет се истура во сè уште врелата вода, а сосот со брусница се додава и ако самите бобинки не може да се најдат. Кога ќе се подготви саламура, се истура во тегли зеленчук до врвот, така што маринадата целосно го покрива зеленчукот.

Таквата инстант кисела зелка се подготвува (рецептот е вкусен) три дена, цврсто се затвора со капак и се остава три дена во просторијата за инфузија и солење.